现货供应马铃薯淀粉10kg/袋食品级土豆淀粉嫩肉粉品质

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张瀚马铃薯生粉优势：
1、拥有自己的农场，精心培育的原材料，自产自销，从播种到收获严格把控，能从源头把握控制好淀粉的用料。也能货源的稳定性。
2、采用技术水平的设备及工艺精制而成。能资源利用率的大化，加工出的淀粉。

产品介绍：
本产品采用技术水平的设备及工艺，选用马铃薯为原料精制而成，纯白无杂质，并具有高白度、高粘度、高透明度等特点，广泛运用于餐饮酒店及食品加工。
生粉用途：
做汤、勾芡、浇汁，使菜品达到挂汁饱满、晶莹透亮的效果。做水饺时适量添加，可使面皮不黏连，水煮后光亮透明。制作面条时适量添加，可使面条有韧性、不粘连、不糊汤，口感筋道。
本产品还用于速冻肉丸、水晶包、土豆粉、糕点面包、膨化食品等。

勾芡的操作方法：
01取一些生粉，注意不要太多，一小勺就够了，太多的话勾芡就会变成糊糊，菜会很难吃的。找一个小筛子，将生粉筛一下。
02将筛过的生粉放进碗里，加上一点清水搅拌均匀，清水不要加多了，让生粉就像是面糊糊一样就可以
03锅里加半碗清水，然后把生粉做成的糊糊倒进去，用筷子不断的翻搅，不要让其粘在锅底上，过程要用小火。
04刚放进去的生粉面糊糊是奶白色的，等用小火慢慢熬煮几分钟后，锅里的糊糊就会变得有些许的透明，这时候直接用来勾芡就可以的。
勾芡技巧 :
1.掌握好时间，应在菜肴九成熟时进行。过早会使芡汁发焦；过迟则易使菜受热时间长，失去脆嫩的口味。
2.2.勾芡的菜肴用油不能太多，否则芡汁不易黏在原料上。
3.菜肴汤汁要适当，汤汁过多或过少，会造成芡汁过稀或过稠，影响菜的质量。
4.有些菜是不需勾芡的，如口味清爽的菜(如炒豆芽)，含胶原蛋白较多的菜(如红烧蹄筋)，需加入酱、糖的菜(如 酱汁鱼)，含淀粉较多的菜(如炒土豆丝)等。
土豆淀粉的选购:
1、颜色与光泽：淀粉的色泽与淀粉的含杂量有关。品质优良的淀粉色泽洁白，有一定光泽；品质差的淀粉呈黄白或灰白色，并缺乏光泽。
2、斑点：淀粉的斑点是因为含纤维素、砂粒等杂质所造成的，斑点的多少表明淀粉的纯净程度和品质的好坏。
3、气味：品质优良的淀粉应有原料固有的气味，而不应有酸味、霉味及其他不良气味。
4、干度：淀粉应该干燥，手攥不应成团，有较好的分散性。

淀粉的存储：
1、防潮湿：淀粉容易吸湿膨胀甚至腐败发霉。因此，在保存过程中保持干燥，防止潮湿，一般情况下，相对湿度不超过70%为宜，并注意通风。
2、防止异味：由于淀粉吸水性很强，在吸湿的同时，吸收异味的性能也很强。所以，保存时应防止与有异味的商品一起存放。

公司介绍：
青州市张瀚调味品有限公司位于潍坊成立于2013，经营服务淀粉类、等品种，包括张瀚超级生粉、消费者市场。青州市张瀚调味品有限公司以人为本、以客为基、以货为优是我们的宗旨，提供一站式服务，为您解决后顾之忧，以张瀚超级生粉、的产品为主。本团队致力于为客户量身定制符合您预算要求，品质的原料，以服务，长久诚信理念，励志成为，种类全、价格优、规模大的团队。青州市张瀚调味品有限公司致力为行业提供产品的选择，将以“、专注、服务、细节、品质”为宗旨，实现、的发展目标。公司本着互利互惠，诚信双赢的原则和各地有识之士共同努力，把张瀚超级生粉、做的更好、更大、更强。我们热诚期待与有识之士及合作伙伴携手共进、共创辉煌。</a>